Осы уақытта Бхут Жолокиа чили әлемдегі ең ыстық чили бұрышы болу ерекшелігіне ие. Нью-Мексико мемлекеттік университетінің Чили бұрыш институты Бхут Жолокиа құрамындағы капсаициннің орташа мөлшері 1 001 304 Сковиль бірлігін құрайтынын хабарлайды.
Барлық чили бұрышында капсаицин бар ма?
Капсаицин - чили бұрышындағы химиялық зат, ол оларды ащы етеді. Атап айтқанда, капсаицин Capsicum тұқымдас өсімдіктердің жемістерінде кездеседі, соның ішінде болгар бұрышы, жалапено бұрышы, кайен бұрышы және басқа да чили бұрыштары. … бұрыштың тұқымдарында капсаицин мүлде жоқ.
Қандай дәмдеуіште капсаицин көп?
Нарықтағы қоспалардың көпшілігінде негізгі белсенді ингредиент ретінде кайен бұрышы бар, өйткені оның құрамында капсаицин көп болады. Капсулалар әдетте әрқайсысында шамамен 500 мг кайен бұрышын береді.
Хабанеро бұрышында қанша капсаицин бар?
Сковилл бірліктерінің саны неғұрлым көп болса, капсаицин концентрациясы соғұрлым жоғары болады. Хабанеро бұрышының өлшемдері 5 000-15 000 сковилл бірлігі болатын жалапено бұрышымен салыстырғанда 100 000-нан 500 000 Сковиль бірлігі.
Қазір әлемдегі ең ащы бұрыш қандай?
Әлемдегі ең ыстық 10 бұрыш [2021 жылғы жаңарту]
- Carolina Reaper 2, 200 000 ШУ. …
- Тринидад Моруга Скорпион 2, 009, 231 ШУ. …
- 7Пот Дугла 1, 853, 936 ШУ. …
- 7 Pot Primo 1, 469 000 ШУ. …
- Тринидад Скорпион «Butch T» 1, 463, 700 ШУ. …
- Naga Viper 1, 349 000 ШУ. …
- Елес бұрыш (Бхут Жолокиа) 1, 041, 427 ШУ. …
- 7 Pot Barrackpore ~1 000 000 ШУ.
