Бұл қосылыстар жарықтың өтуіне кедергі жасау арқылы сүттің мөлдір немесе піл сүйегінің түсіне ықпал етеді. … Сүтте май мен ақуыз молекулалары өте көп болғандықтан, барлық толқын ұзындығында жеткілікті жарық шашыраңқы ақ жарық болып көрінеді.
Сүт неге ақ және мөлдір емес?
Сүт «су фазасы» және «май фазасынан» тұрады. … Дегенмен, сүтті казеин белоктарының өте ұсақ бөлшектерінен тұратын«коллоидты суспензия» ақ және мөлдір етіп жасайды. Бұлар суспензияда және ерімегендіктен, сүтті ақ және мөлдір етеді.
Сүт неге мөлдір емес?
казеин (сүттегі ақуыз) және май молекулалары жарық бөлшектерін бұрып, шашыратады олар әйнектің екінші жағынан көзіңізге кері секіре алмайды, оның орнына секіреді. сүттегі молекулаларды өшіреді және бұл тек ақ сүтті көруге мүмкіндік береді.
Сүт мөлдір емес материал ма?
Сүт сұйық, сондықтан ол мөлдір емес.
Сүттің бұлыңғырлығы дегеніміз не?
Сүттің мөлдірлігі оның құрамында майдың, белоктардың және кейбір минералдардың суспензия бөлшектерінің болуына байланысты. Түсі майдың құрамындағы каротинге байланысты ақтан сарыға дейін өзгереді. Сүттің жағымды, сәл тәтті дәмі және жағымды иісі бар. Бұл кальцийдің, фосфаттардың және рибофлавиннің тамаша көзі.
