Осы таңғажайып ойын тағамының атымен атты Лондондағы The Jugged Hare пабы қоян етінен жасалған бұқтырылған тағамның ең жақсы рецептін ұсынуға өте ыңғайлы. Қоянның қанын қолданудан бас тартпаңыз, ол дайын тағамға тереңдік пен дәм қосады.
Қоян деген нені білдіреді?
америкалық ағылшын тіліндегі
зат есім. жабайы қояннан жасалған бұқтырма, әдетте қыш құмырада немесе тас қазанда пісіріледі.
Қоянның дәмі қандай?
Қояндар – вегетариандықтар және олардың көпшілігі түнде белсенді. Еттің құрылымы жақсы және қызыл етке қарағанда тауық етіне көбірек ұқсайды, бірақ мөлдір ойын дәмі бар.
Азық-түлік өндірісі нені білдіреді?
Jugged - ұзақ уақыт бойы бұқтыруға арналған, Құйылған қояндағыдай тығыз жабылған ыдыста. Әдетте тастан жасалған ыдыста немесе қыш құмырада немесе кәстрөлде пісірілген, кейде жануардың қанының бір бөлігі пісіру сұйықтығына қосылады. Құйылған қоян әдетте қызыл шарап пен арша жидектерімен маринадталған және пісірілген.
Қоян циветі дегеніміз не?
Қоян циветі француз асханасының классикалық тағамы. … Бұл күндері бұл атау маринадталған, содан кейін бекон, саңырауқұлақ және пияз қосылған қызыл шарапта баяу пісірілген ет кесектерін білдіреді. Бұл дәмді бұқтырылған ет немесе кәстрөл өте нәзік еті кішкентай кезімде Жанна әжемнің маған жасағанына ұқсайды.
