Борщ – Шығыс Еуропа мен Солтүстік Азияда таралған украиндық қызылша сорпасы. Ол әдетте қызылшадан негізгі ингредиент ретінде ет немесе сүйек сорпасын қуырылған немесе пісірілген көкөністермен, соның ішінде қырыққабат, сәбіз, пияз, картоп және қызанақпен біріктіру арқылы жасалады.
Борщта ет бар ма?
Типтік украин борщі дәстүр бойынша ет немесе сүйек сорпасы, тұздалған көкөністер және қызылша қышқылынан (яғни, ашытылған қызылша шырыны) жасалады. Рецептке байланысты бұл компоненттердің кейбірі қабылданбауы немесе ауыстырылуы мүмкін.
Орыс және украин борщінің айырмашылығы неде?
Борщ - қызылша деген ежелгі славян сөзі. Сондықтан борщ - көкөністердің бірнеше сорттарын (және вегетариандық емес адамдар үшін ет) қамтитын өте дәмді сорпа, оның құрамында қызылша болуы керек. … Украиндық және ресейлік борщтың негізгі айырмашылығы соңғысында картоп пен тұзды шошқа етінің болмауы.
Борщқа қандай ет қосылады?
Сиыр еті мен ысталған шошқа еті -- жиі ветчина -- ең әдеттегі ет және екеуін де бір сорпада пайдалануға болады. Мен сондай-ақ қаз қосылған өте жақсы борщ жедім.
Украин борщі неден жасалған?
Украин борщі – сиыр еті мен көкөністердің алуан түрінен жасалған сорпасы, онда тамыржемістер мен қырыққабат басым, ал сорпа қызылшадан өзіне тән қою қызыл түс алады. Сорпа жиі жейдіқаймақ гарнирімен және пирожкимен, сиыр еті мен пиязбен толтырылған тағамдар.
