Анчоус әрқашан салқын жерде, тоңазытқышта сақтау керек. Олардың тоңазытқышта сақтау мерзімі шамамен 18 айды құрайды. Сатып алғаннан кейін анчоус немесе паста тұтынуды жоспарламасаңыз, оларды тоңазытқышта сақтауды ұсынамыз.
Анчоустарды тоңазытқышта сақтау керек пе?
Ашылмаған консервіленген немесе құйылған анчоустардың сақтау мерзімі бір жыл. Тығыз жабылған, ашылған банкаларды немесе банкаларды тоңазытқышта кемінде екі ай сақтауға болады.
Консервіленген анчоустарды не үшін тоңазытқышта сақтау керек?
Майға оралған анчоус филесі базарда да, үйде де тоңазытқышта сақталуы керек. … Тоңазытқышсыз, майы бар анчоус филесі тез нашарлайды. Олар батыл және балық дәмі болады. АҚШ-тағы көптеген адамдардың анчоусты ұнатпауының себебі осы болса керек.
Анчоустарды қалдыруға бола ма?
Жоғары температурада қыздырылған консервіленген анчоус филелерінен айырмашылығы, таза, тұздалған анчоустардан жасалған анчоус пастасы жай түтіктерге оралып,тоңазытқышта сақталады. Сондықтан паста бөлме температурасында тірілетін бактериялар популяциясына ие.
Анчоустың нашарлағанын қайдан білуге болады?
Анчоустың үстінде қалыптардың жиналуы нашар анчоустың анық белгісі. Жаңа піскен анчоустар мөлдір күміс түсті болуы керек. Осылайша, күмістен басқа кез келген өсуді тексеру өте маңыздыанчоустың түсі. Зеңдер пайда болғаннан кейін, бұл анчоустың шіріп кеткенін немесе шіріп кеткенін көрсетеді.
