Яка майн - Жаңа Орлеандағы көптеген креол мейрамханаларында кездесетін сиыр кеспесі сорпасының түрі. Бұл қытайлық бидай кеспесі де бір түрі. Сорпа кеспенің үстіне қойылып, жарты пісірілген жұмыртқа мен туралған жасыл пиязбен безендірілген сиыр еті сорпасында бұқтырылған сиыр етінен тұрады.
Яка Мейн қайдан шыққан?
Яка Майн - қытайлық-тың әсерімен Жаңа Орлеанның афроамерикалық қауымдастығында өте танымал тағам, сырға толы сиыр етінен жасалған кеспе сорпасы. Ол әдетте соя тұзды сорпадағы сиыр етінен немесе асшаяндардан тұрады, кеспенің үстіне беріледі және үстіне туралған жасыл пияз және қатты пісірілген жұмыртқаның жартысы қосылады.
Якемеинді кім ойлап тапты?
Сондықтан, yakamein - 1800 жылдардың ортасында немесе соңында кантондықтар жасаған импровизацияланған кеспе тағам. Ол ХХ ғасырдың басында немесе ортасында афроамерикалық қауымдастыққа қоныс аударды, мүмкін олар Chinatown мейрамханаларында якамейнге тапсырыс беріп, нәтижесінде оның "Жан тағамы" нұсқасы пайда болды.
Яздан жасалған тағам дегеніміз не?
Йок - бұл кеспе негізіндегі дәмді тағам ол сәл ащы, аздап дәмді, кейде аздап ащы. Қойшы бүктемесі министрлігінің ханымдары жақында жұма күні шіркеудің қайырымдылық акциясы үшін 150 кварт йок жасады. (Викки Кронис-Ноэ)
Yok Ga mein дегеніміз не?
Yock-a-mein немесе йок, соя соусы, кетчуп, бұрыш, тауық еті, пияз және кеспе біріктіріп, дәмді әрі дәмді тағам жасайды.
