Сонымен қатар, жібіту өте беймаза болады. Мен моцарелла ірімшесін тұзды ерітіндіде мұздатуға кеңес бермеймін. Сырды алыңыз да, бөлек мұздатыңыз (бүтін немесе блоктармен).
Моцарелла ірімшігі жақсы қатады ма?
Моцарелла блоктары немесе үгітілген моцарелла мұздатуға жарайды, бірақ олар мұздағаннан кейін ұнтақталған құрылымға ие болады. Жаңа піскен моцарелланы мұздатудан аулақ болыңыз, өйткені оның құрамындағы судың көп мөлшері мұз кристалдарын қалыптастыруы мүмкін.
Моцарелланы сұйықтығында мұздатуға болады ма?
Сіз оны сұйықтықта мұздатқыңыз келмейді. Келесі қадам - моцарелланы тамақ пленкасымен орау. Бұл ауаның моцареллаға түсуін болдырмаудың бірінші қадамы. Одан кейін оралған моцареллаңызды пластик құлыпты қапшыққа салып, үстіңгі жағын жолдың 90% жабыңыз.
Моцарелла ірімшігін қанша уақыт мұздатуға болады?
Дұрыс сақталса, ол ең жақсы сапаны шамамен 8 ай сақтайды, бірақ осы уақыттан кейін қауіпсіз болады. Көрсетілген мұздату уақыты тек ең жақсы сапаға арналған - 0°F температурада үздіксіз мұздатылған ұсақталған моцарелла ірімшігі шексіз сақталады.
Мұздатылған моцарелла зиянды ма?
мұздату ірімшіктегі қоректік заттарды жоймаса да оның құрылымы мен сапасына әсер етеді (2, 3, 4). … Ол еріген кезде су бөлініп, өнім кеуіп, үгітіліп, ұн тәрізді құрылым пайда болуы мүмкін (1, 5). Мұздатылған ірімшіктер де аз болуы мүмкінолар ұзақ уақыт сақталғанда балқиды.
