Біз бұл сұрақтарды үнемі естиміз және жылдам жауап: ИӘ. Таза сұлы табиғи түрде глютенсіз. Дегенмен, сұлы көбінесе құрамында клейковинасы бар дәндермен (бидай, арпа және қара бидай) бірге өсіріледі, тасымалданады және сақталады, бұл өзара ластануды тудырады.
Мюслиде бидай бар ма?
Мюсли – сұлы, кептірілген жемістер, бидай үлпектері және жаңғақтар сияқты басқа ингредиенттері бар тұтас дәнді дақылдардан жасалған жеуге болатын дайын жарма. Екінші жағынан, сұлы - сұлы шөпінің ширатылған тұқымдарынан жасалған түрлі дәнді дақылдар.
Қандай дәнді дақылдар бидай жоқ?
Глютенсіз тұтас дәндер
- квиноа.
- қоңыр күріш.
- жабайы күріш.
- қарақұмық.
- сорго.
- тапиока.
- тары.
- амарант.
Мюсли табиғи түрде глютенсіз бе?
Жоғарыда айтқанымыздай, сұлы табиғи түрде глютенсіз, сондықтан таза сұлыдан жасалған гранола – The Soulfull жобасындағылар сияқты – глютенсіз. Граноладағы негізгі ингредиенттер глютенсіз болғанша, граноланың өзі де глютенсіз болады.
Гранола бидай ма?
Гранола барлары және гранола
Егер кәдімгі сұлы құрамында глютен болса, кәдімгі сұлыдан жасалған гранола мен гранола барларында глютен болады. Бұл өнімдердің көпшілігі байланыстырушы агент ретінде бидай ұны пайдаланады немесе денсаулыққа қосымша пайда алу үшін бидай ұрығын пайдаланады.
