Консервіленген бұршақтар, керісінше, өңдеудің бірнеше қосымша қадамдарынан өтеді. … Содан кейін бұршақтар банкаларға жабылмас бұрын бірнеше минут ағартылған, содан кейін ретортта пісіріліп, зарарсыздандырылады - бұл негізінен үлкен, бумен жұмыс істейтін қысымды пеш болып табылатын машинада.
Консервіленген үрме бұршақ қысыммен пісірілген бұршақтармен бірдей ме?
Кептірілген бұршақты суға салып, кем дегенде он минут қайнату керек. Бірақ бұршақтардың көпшілігін жеуге болатындай етіп пісіруге шамамен бір сағат кетеді. Доктор … Грегер мұның одан да қарапайым екенін айтады: “Консервіленген үрме бұршақ пісірілген бұршақ; консервілеу процесі пісіру процесі болып табылады.”
Консервіленген бұршақтар қысыммен пісірілген бе?
Консервілеуде бұршақ ағартылған; Консервілерге сәйкес бұршақ құрылымы мен түсін сақтауға көмектесетін сұйық (әдетте су) және жиі тұз және басқа қоспалар салынған банкаларға жабылған, содан кейін бу қысымында жоғары температурада пісірілген Азық-түлік альянсы.
Бұршақ қысымымен консервіленген бе?
Құрғақ бұршақты қысыммен консервілеуге арналған кеңестер
Қысыммен консервіленген консервілерді пайдаланыңыз: Құрғақ бұршақты тек қысымды консервілеу құрылғысының көмегімен қауіпсіз түрде консервілеуге болады (қысымдағы пеш емес). Мен тағамдарды консервілеуді бастағанда, мен біраз зерттеулер жүргізіп, Presto 16-квартты алюминий қысымды консерві сатып алдым. Ол 9-пинт немесе 7-кварталық банкалардан тұратын консерві жүктейді.
Қандай бұршақтар қысыммен пісірілген?
Жездік кастрюльде бұршақтың кез келген түрін пісіруге болады, соның ішінде:
- Қара бұршақ.
- Қара көзді бұршақ.
- Тамаша солтүстік бұршақ.
- Теңіз бұршақтары.
- Пинто бұршақтары.
- Каннеллини бұршақтары.
- Нұқат (гарбанзо бұршақтары)
- Қызыл бұршақ, бірақ лектиндерді ыдырату үшін алдымен бұршақты шамамен 10 минут қайнатуды ұсынамын.
