Оның тәтті, бірақ сәл тұзды дәмі бар және көбінесе кремді құрылымы бар. Толық қартайған кезде оның кішкентай жарықтары және сәл түйіршіктелген құрылымы бар. Оның өте қатты иісі болуы мүмкін оның қабығын түзетін процеске байланысты.
Грюйердің жаман екенін қайдан білуге болады?
Әдетте нашарлайтын грюйер ірімшігі өте қатты құрылымды дамытады, түсі күңгірттеніп, күшті иіс пен көгеру пайда болуы мүмкін; Gruyere ірімшігінің кесегіндегі зеңді өңдеу үшін жоғарыдағы нұсқауларды қараңыз.
Грюйер ірімшігі жағымсыз иіс шығаруы керек пе?
Олардың ауасын таңқаларлық дөрекі иістермен сасытқанымен, дәмі өте дәмді. … Ол өткір иіспен күшті дәмді хош иістерге сатады: сиыр сорпасы мен жылқы қоралары. Грюйер әдетте алты мен 18 ай аралығында болады және ол әрқашан шикі сиыр сүтінен жасалады.
Грюйердің дәмі қандай болуы керек?
Грюйердің дәмі қандай? Грюйер өзінің бай, кремді, тұзды және жаңғақ дәмімен танымал. Дегенмен, оның дәмі жасына байланысты өзгереді: жас Грюйер кілегейлі және жаңғақтылықпен ерекшеленеді, ал егде жастағы Грюйер сәл күрделірек жерді дамытты.
Неге менің ірімшіктің иісі біртүрлі?
Иіс – ірімшік сүт өнімі болғандықтан, бұзылған ірімшіктің бір белгісі – «өшірілген» иіс. Ірімшік түріне байланысты бұл иіс бұзылған сүт, аммиак немесе тіпті тоңазытқыш немесе мұздатқыш болуы мүмкін. Егер сіздің ірімшік болсабеткі зең, көгеріп жатқан жақтан 1/4 дюймді кесіп көріңіз.
