Шоколадқа бір нәрсені батырып, оны қатайтудың көп құпиясы немесе айласы жоқ. Жартылай тәтті шоколадты өзімен немесе кішкене кілегеймен немесе маймен ерітіңіз. … Шоколад салқындаған кезде ол қатаяды. (Шоколадқа май қосу сіздің құлдырау болды.)
Еріген шоколад бөлме температурасында қатая ма?
Шоколадтың берік құрылымы мен жылтыр көрінісін сақтау үшін оны мұқият еріту керек; шоколад тым жылдам немесе тым жоғары температурада қыздырылса, бөлме температурасында жақсы қатып қалмайды және күңгірт, күңгірт көрінеді.
Еріген шоколад қайтадан қатая ма?
Шоколад ерігеннен кейін оны бірден жылу көзінен алыңыз. қата бастаса, әрқашан қайта қыздыра аласыз. Қысқарту шоколад қатқан кезде оған біркелкі, жылтыр жабын қосады.
Сіз еріген шоколадты сақтай аласыз ба?
Тоңазытқышта, шоколадты бірнеше ай сақтауға болады. Сізге қажет шоколадтың барлығын немесе бір бөлігін құрайтынына қарамастан, қалдықтар шоколад нан пісірілген өнімдер немесе пешке арналған кремдер сияқты біраз қызып кететін кез келген рецептте жақсы жұмыс істейді.
Еріген шоколадқа сары май қосу не береді?
Шоколадқа сары май қосу дәмін ғана емес, құрылымын да жақсартады. Сары май шоколадқа қосымша май беру үшін қосылады және шоколад басқалармен жақсы араласады.қосымша ингредиенттер. Оған қоса, оны ұсталған шоколадты босату және сұйылтылған шоколадты сұйылту үшін пайдалануға болады.
