Кротон ірімшігі - Италияның Калабрия қаласындағы қартаған қой сүті (пекорино). Үш жаста, ірімшік жақсы тұзды тістеп береді. Бұл басқа үгітілген ірімшіктерге тамаша балама.
Кротон ірімшігінің дәмі қандай?
Қатты піскен кротон - тоқылған себеттерде жасытылған қой сүтінен жасалған қолөнер ірімшігі. Басқа белгілі үккіш ірімшіктерге қарағанда жұмсақ, қабыршақты және тұздылығы аз, кротонның топырақты, жаңғақ хош иісі бараздап жеміс-жидек.
Кротон ірімшігі пекорино ма?
Кротон тілі оңтүстік Италиядағы Калабриядан шыққан. Бұл пекорино дәмі бартәтті, тұзды ірімшік. Ол пастерленген қой сүтінен тоқылған қалыптарда жасалады.
Пекорино мен пекорино романо бірдей ме?
Пекорино сөзі «пекора» сөзінен шыққан, итальян тілінен аударғанда қой дегенді білдіреді. Пекорино – қой сүтінен және кейде қой мен ешкі сүтінің қоспасынан жасалған қатты, тұзды ірімшік. Пекорино Романо қатты үгітілген ірімшік нарығында Пармиджиано Реджианомен бәсекеге түседі, бірақ дәмі тұздырақ және дәмі азырақ.
Пекорино Calabrese дегеніміз не?
Қой сүтінен жасалған бұл Pecorino Calabrese - Италияның оңтүстігіндегі Калабрияда өндірілген қатты ірімшік. Ашық піл сүйегінің түсі бар оның дәмі бірден тәтті және тұзды және жеңіл өткір. Келесі антипасто тақтасына немесе қызанақ үстіндегі торға күтпеген қосымша ретінде тамаша.қосымша сығу үшін негізделген макарон тағамдары.
