Зең ірімшік жасау процесінің ажырамас бөлігі болып табылады. Оның ешқайсысы дерлік сізді өлтірмейді, бірақ ол өсетін ірімшіктің дәмі мен құрылымына теріс әсер етуі мүмкін немесе кем дегенде оның дәмін күткендей басқаша етеді.
Көгерген ірімшік жесеңіз не болады?
Көгерген ірімшікті жеудің қауіптілігі
Зеңдер зиянды бактерияларды тасымалдауы мүмкін, соның ішінде E. coli, Listeria, Salmonella және Brucella, тамақ улануын тудыруы мүмкін. (5, 6). Тамақтан улану белгілеріне құсу, іштің ауыруы, диарея жатады. Ауыр жағдайларда бұл өлімге әкелуі мүмкін.
Сіз аздап көгерген ірімшіктен ауырып қалуыңыз мүмкін бе?
Үстінде көгерген ірімшікті жесеңіз не болады? Кейбір адамдарда зеңді жеу аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Сирек жағдайларда ол улы болуы мүмкін, тіпті құсу, диарея, бас айналу және ішкі қан кетуді тудыруы мүмкін. Сондықтан сақ болыңыз және бұл көгеруді кесіңіз.
Үлкен ірімшікті кесу дұрыс па?
Зең әдетте чеддар, колби, пармезан және швейцария сияқты қатты және жартылай жұмсақ ірімшіктерге өте алмайды. Сондықтан көгерген бөлікті кесіп алып, қалған ірімшікті жеуге болады. Көгерген жердің айналасынан және астынан кемінде 1 дюймді (2,5 сантиметр) кесіңіз. … Бұл қалыптарды сау ересектер жеуге болады.
Ірімшік неліктен тоңазытқышта көгереді?
Ірімшіктің дәмі оны үйге әкелгеннен кейін де, қартаю кезінде үнемі өзгеріп отырады. Өте суық температура оның дәмінің дамуын тоқтатады, ал тым көп жылу немесе ылғалдылық бактериялардың көбеюіне ықпал етіп, көгеруге әкеледі.
