Жасыл картоптың қабығын аршып алсаңыз, еті жасыл емес екенін байқауыңыз мүмкін. Бұл картопты жеуге әлі қауіпсіз емес. Жақсы ереже - картоптың дәмі ащы болса, оны лақтырып тастау керек.
Сіз жасыл реңктері бар картопты жеуге бола ма?
Жасыл түстің өзі зиянды болмаса да, соланин деп аталатын токсиннің бар екенін көрсетуі мүмкін. Жасыл картопты аршу соланин деңгейін төмендетуге көмектеседі, бірақ картоп жасылға айналғанда, оны тастаған дұрыс.
Картоп улы болуы үшін қаншалықты жасыл болуы керек?
Соланин қалыпты көрінетін картопта аз мөлшерде болғанымен, салмағы 200 фунт адамға жету үшін бір күнде 20 фунт жасыл емес картоп жеу керек улы деңгейлер, Небраска университеті – Линкольн кеңейтімі жариялаған есеп.
Жасыл картоптан уланудың қандай түрі болады?
Әдетте адам дәміне қарай ащы картопты жей бермейді. Алайда, егер олар жасыл картопты көп жесе, олар соланинмен улану алуы мүмкін. Картоптағы соланин деңгейі 0,1%-дан жоғары болса, көкөніс жеуге жарамсыз және адамды ауыртып жіберуі мүмкін.
Картоптың жасыл қабығы нені білдіреді?
Картоптың жасыл қабығы жарық әсерінен пайда болады. … Хлорофилл өз алдына мәселе емес, бірақ бұл улы болуы мүмкін картоп түйнегінде пайда болатын жарыққа басқа реакция. Қашанжарыққа ұшыраған картоп түйнектері де түссіз соланин алкалоидының өндірісін арттырады.
