Піскен банандарды тоңазытқышқа қою олардың бірнеше күн пісіп тұруына көмектеседі – бірақ оларды әлі жасыл және қатты күйінде салсаңыз, олар болады' мүлде піспейді. Оларды тоңазытқыштан шығарғаннан кейін де емес. … Банандар – тропикалық жеміс және олардың жасуша қабырғаларында суыққа қарсы табиғи қорғанысы жоқ.
Банандарды тоңазытқышта сақтасаңыз не болады?
Банандар жасыл түсті және бөлме температурасында піседі. Оларды тоңазытқышта емес, тек терінің қараюына әкеледі, ол баяулайды немесе пісуді тоқтатады. Сондықтан оларды тоңазытқышта толық піскенше ұстаған дұрыс. Бұл кезде оларды тоңазытқышта сақтау олардың пісіп-жетілуін болдырмауға көмектеседі.
Банандарды тоңазытқышқа салсаңыз, оларды ұзағырақ сақтай аласыз ба?
Мими Морли, HelloFresh-тің аға аспазшысы, банандарды тоңазытқышта сақтау жеміс ыдысындағыға қарағанда,оларды бір аптаға ұзағырақ сақтауға болатынын түсіндірді. … Терісі қызарғанымен, бананның еті өзгеріссіз қалады және сақтау мерзімін бір аптаға ұзартады.”
Банандарды сақтаудың ең жақсы жолы қандай?
Орындалатындар:
- Оларды салқын және жарықтан қорғаңыз: Банандарды шамамен 12°C температурада сақтау керек, өйткені олар тым жылы болса тез піседі. …
- Оларды тоңазытқышқа салыңыз: Банандарды дұрыс сақтағыңыз келсе, оларды міндетті түрде тоңазытқышта сақтауға болады.
Тоңазытқышта немесе қосулы тұрған банандар тезірек шіридіесептегіш?
сұрайды: Неліктен банандар тоңазытқышта бөлме температурасындағыға қарағанда тезірек нашарлайды? … Банандардағы полифенилоксидаза ферменті қабықтағы фенолдарды полифенолдарға айналдыратындықтан, қабығы бананның шірігеніне ұқсай бастайды.
