Лактозасыз сүт коммерциялық сүт өнімі құрамында лактоза жоқ. Лактоза - кейбір адамдар үшін қорыту қиын болуы мүмкін сүт өнімдерінде кездесетін қант түрі (1). Азық-түлік өндірушілері кәдімгі сиыр сүтіне лактаза қосу арқылы лактозасыз сүт шығарады.
Лактозасыз және сүтсіз бір нәрсе ме?
Негізгі айырмашылық лактозасы жоқ өнімдер нағыз сүттен жасалған, ал сүтсіз өнімдерде сүт мүлдем жоқ. Сүтсіз өнімдер жаңғақтар немесе дәндер сияқты өсімдіктерден жасалады. Лактозасыз өнімдерде де, сүтсіз өнімдерде де лактоза жоқ.
Лактозасыз қант жоқ па?
Лактозасыз сүт кәдімгі сүтке қарағанда тәтті болып көрінуі мүмкін, себебі лактоза осы екі жеке қантқа ыдырағанда, олардың дәмі тәттірек болады. Кәдімгі лактозасыз немесе кәдімгі сүтте қант қосылмайды.
Лактозасыз тамақтану пайдалы ма?
Лактозасы жоқ және лактозасы азайтылған сүт пен сүт өнімдерін пайдалану диетадағы лактозаның мөлшерін азайтуға көмектеседі. Бұл өнімдер көптеген азық-түлік дүкендерінде бар және кәдімгі сүт пен сүт өнімдері сияқты денсаулыққа пайдалы.
Сиыр сүті лактозасыз ба?
Лактозасыз сүт әлі де нағыз сиыр сүті – нағыз сүт – бірақ лактоза ағзаға оны сіңіруге көмектесу үшін немесе кейбір жағдайларда құрамындағы лактоза ыдырайды. сүт толығымен сүзіледі.
