Шарапты газсыздандыру шарап жасау процесінің соңғы кезеңіндегі маңызды қадам болып табылады. Қарапайым сөзбен айтқанда, бұл ашытудан қалған суспензиядағы көмірқышқыл газын кетіру процесі. Шарапты газсыздандыру әдісі туралы айтпас бұрын, оны дұрыс жасау неге соншалықты маңызды екендігі туралы сөйлесейік.
Шарапты газсыздандыру қажет пе?
Сонымен қатар, шарап жасау қадамдарынан өткенде, сөреге салу, тасымалдау және құю әрекеті CO2 және басқа газдардың шығуына қосымша мүмкіндіктер беретінін түсініңіз. Бұдан шығатыны, үйдегі шарапты бөтелкеге құюға дайын болмайынша газсыздандыру қажет емес.
Шарапты қай уақытта тазарту керек?
Сондықтан шарапты ашыту процесі аяқталғаннан кейін ғана газсыздандыру керек. Ашыту процесі аяқталғаннан кейін сіз жұмсалған ашытқыны алып тастай аласыз, содан кейін шарапты газсыздандыруға болады. Шарапты 70°F немесе 24 °C жоғары температурада газсыздандыру ұсынылады.
Коммерциялық шарап зауыттары Degas шараптарын қалай ішеді?
Мұнда шарапты газсыздандырудың әртүрлі әдістері берілген:
- Табиғи. Сіз айта аласыз, бірақ коммерциялық шарап зауыттарының көпшілігі шараптарын газсыздандырмайды. Шындығында, олар табиғи әдісті қолданады. …
- Үгіт. Бұл шарапты құю алдында газсыздандырудың ең танымал және қарапайым тәсілі. …
- Шаңсорғыш. Бұл қарапайым, бірақ көп уақытты қажет ететін процесс.
Шөлмекке құймас бұрын шарапты қалай тазалайсыз?
Шарапты қалай тазартуға келетін болсақ,Сіз жасай алатын бірінші нәрсе - оны бентонитпен өңдеңіз. Бұл шарап зауыттарында жиі қолданылатын шарап тазартқыш немесе тазартқыш агент. Көптеген шарап зауыттары ашыту аяқталғаннан кейін оны автоматты түрде шарапқа қосады.
