Қара бұрыш бұршақтары - піскен бұрыш жидектерінің кептірілген жемісі (шын мәнінде барлық бұрыш бір өсімдіктен алынған, пипер нигрум). Олар әдетте кептіріледі, бірақ оны пеште кептіруге болады, бұл процесте сыртқы қабат, перикарп, тотыққан және қара түсті («перикарп» сөзінің бірнеше рет пайда болуына дайын болыңыз).
Қара бұрыш неден жасалған?
Сипаттамасы. Қара бұрыш жүзім Piper nigrum кішкентай кептірілген жидектерінен (бұрышты бұршақ) алынады. Бұрыш атауы санскрит тіліндегі ұзын бұрыш, пиппали атауынан шыққан. Бұл сөзден грек пепери және латын пипері пайда болды.
Қара бұрыш пен бұрыш бірдей ме?
Бұрыш туралы ойлағанда, сіз қара сортты елестетесіз. Шындығында, қара бұрыш бұршақтары пісірілген және кептірілгенжасыл бұрыш бұршақтары. Қара бұрыш әдетте кейбір сүйікті тағамдарымызға: ет, жұмыртқа, салаттар, картоптар, сорпалар және т.б. қосатын дәмдеуіш немесе қыртыс ретінде пайдаланылады.
Бұрыш бұршағында қандай ингредиенттер бар?
Қара бұрыштың негізгі белсенді ингредиенті - қара бұрышқа тән жылу көзі болып табылатын piperine. Ыстықтан басқа, қара бұрыш қарағайдың, цитрустық ноталардың күрделі хош иісін береді. Ыдыс-аяққа көбірек қара бұрыш қосу арқылы пипериннің жылуы негізгі дәмге айналады.
Бұршақтың ең жақсы бренді қандай?
Бұрыш бұршағындағы ең көп сатылатындар
- 1. Amazon бренді - бақытты қарын телличерри қара бұрыш, тұтас бұрыш, 16 унция. …
- 2. Soeos тұтас қара бұрыш бұршағы 16 унция, тұтас бұрыш, ГМО расталмаған, кошер, …
- 3. The Spice Lab бұрыш бұршақтары – ұнтақтағышты толтыруға арналған тұтас қара бұрыш бұршақтары – 1 фунт… …
- 4. …
- 5. …
- 6. …
- 7. …
- 8.
