Пісірер алдында суға тұз бен сірке суын қосыңыз. Тұз қабықшадан аздап өтеді, ал сірке суы қабықшаларды ыдыратуға көмектеседі, осылайша қабығы аршылады.
Қайнаған суға тұз салғанда жұмыртқа сала бастады?
Жұмыртқаның ақтығы тұщы суға қарағанда, ыстық, тұзды судажылдамырақ қатады. Сондықтан, жұмыртқа пісіру кезінде ағып кетсе, судағы аздап тұз ластануды азайтады. Жұмыртқаның ағы тұзды суға түскенде қатып қалады да, жұмыртқадан ақ түске боялып кетпеуі үшін жарықшақты жабады.
Тұз пісірілген жұмыртқаның қабығын тазартуға көмектеседі ме?
Тұз жұмыртқаның дәміне әсер етпейді; жұмыртқадағы ақуыздарды қатайтуға көмектеседі жұмыртқа қабығын оңай тазартуға көмектеседі! … Бұл жұмыс істеуі үшін жұмыртқаларды кем дегенде 2 дюйм сумен толығымен жабу керек. су аз болса, ол тезірек суытып, жұмыртқа піспейді.
Қатты пісірілген жұмыртқаны қалай тұздайсыз?
Бағыттар
- Тұз, сірке суын және суды үлкен кастрюльге біріктіріп, қатты отта қайнатыңыз. Жұмыртқаларды сындырып алмау үшін бір-бірден қосыңыз. …
- Жұмыртқалар піскеннен кейін оларды ыстық судан шығарып, мұзды су немесе салқын, ағынды суы бар ыдысқа салыңыз. Толық суытыңыз, шамамен 15 минут.
Жұмыртқа қоспас бұрын суды қайнату керек пе?
Үлкен кәстрөл суды қайнатыңыз
барлығыңызды жабу үшін жеткілікті су қосқаныңызға көз жеткізіңізжұмыртқа толығымен. Толық суға батырылмаған жұмыртқалар біркелкі емес пісіріледі. … Біздің сынақтарымызға сәйкес, ыстық судан бастап қабығын тазалау оңай жұмыртқалар шығады, сондықтан әрқашан суды қайнатумен бастаңыз.
