Жоқ, кускус құрамында глютен жоқ. Күріш тәрізді сыртқы түріне қарамастан, кускус қатты бидайдың түйіршігі болып табылатын ұнтақ жармасынан жасалады. Сондықтан ол глютенсіз емес.
Кускусқа глютенсіз балама дегеніміз не?
Күріш түсті қырыққабат, фарро, қысқа дәнді күріш, құмай, квиноа және тары глютенсіз және көптеген тағамдарда кускустың орнына жұмыс істей алады.
Інжу кускусы қаншалықты сау?
Кускустың тағамдық профилі
Кускус ұнтақ жармасынан жасалғандықтан негізінен көмірсулардан тұрады, бірақ сонымен бірге құрамында жақсы деңгейдегі ақуыз мен талшық өте аз май және тұз жоқ. Тағамдық жағынан кускус құрамында кальций, магний, темір және мырыш, сондай-ақ В тобындағы витаминдер мен Е дәрумені бар.
Целиакияда кускус болуы мүмкін бе?
Целиак ауруы бар адамдар көптеген қарапайым өсімдіктерді, тұқымдарды, дәнді дақылдарды, жармаларды және ұнды, соның ішінде жүгері, полента, картоп, күріш және сояны қауіпсіз жей алады. Дегенмен, олар арпа, бидай, қара бидай, кускус және маннадан бас тартуы керек, өйткені олардың құрамында глютен бар.
Меруерт кускусы немесе күріштің қайсысы пайдалы?
кускус күріштен пайдалырақ па? «Егер сіз ақ күрішті кускуспен салыстыратын болсаңыз, онда калориялар шамамен бірдей», - дейді Роб. 'Алайда кускустың құрамында ақуыз және витаминдер мен минералдар көп, сондықтан оны денсаулыққа пайдалырақ деп айтуға болады.
