Тазалау мақсаты - сүтті алып тастағаннан кейін жабдық беттерінде пайда болатын сүт кірлерін, органикалық және минералды қатты заттарды кетіру. Дезинфекциялаудың мақсаты - сауу алдында осы беттердегі қалдық микроорганизмдерді тікелей жою.
Сүт зауытын тазалау және санитарлық тазалау неліктен маңызды?
Қорытынды: Сүт машиналарын өндірушілер әрбір сүт жабдығын келесі өндірістік процестің алдында кірді, қоспаларды, қалдықтарды және басқа да зиянды материалдарды кетіру үшін мұқият тазалап, зарарсыздандыруды ұсынады келесі өнімге кедергі келтіріңіз.
Сүт өнеркәсібінде гигиена мен санитарияның маңызы қандай?
Жақсы гигиенаны сақтау сүт өнеркәсібі үшін өте маңызды: Гигиеналық талаптарға сай келмейтін сауу процедураларынан, жабдықтардан, сүтпен жанасу беттерінен, өңдеушілерден патогендер мен бактериялардың енуінен туындаған ластануды азайту немесе болдырмау, сақтау немесе орау шарттары.
Тазалау және дезинфекциялау неліктен маңызды?
Тазалау және дезинфекциялау зиянкестер жұқтырудың алдын алуға көмектеседі. Тазалау және зарарсыздандыру сіздің бизнесіңіздің азық-түлік қауіпсіздігі заңдары мен ережелеріне сәйкес болуына көмектеседі. Тазалау және дезинфекциялау тұтынушылар мен қызметкерлерді тағамнан улану және аллергиялық реакциялар сияқты денсаулыққа қауіптен қорғауға көмектеседі.
Сүт өнімдерінде тазалық неліктен маңызды?
Сүт өнімдерін тазалаужәне барлық сауу жабдығы әр сауудан кейін Bactoscan көрсеткіштерін бақылау үшін өте қажет. … Барлық жабдықты дұрыс жуғыш затпен және дұрыс су температурасымен тазалау құрылғының ішкі беттеріндегі сүт қалдықтарын кетіреді және мастит тудыруы мүмкін патогендерді өлтіруі мүмкін.
