Қой сүті ешкі мен сиыр сүтіне қарағанда май мен ақуыздың мөлшері жоғары; тек буйвол және топоз сүті жапырақ сүті 6-тарауда келтірілген нәтижелерден көрініп тұрғандай, шығымдылығы 18 пайызға жуық қатты заттар, оның ішінде майдың шамамен 7 пайызы. Сүттің хош иісті, тәтті иісі бар және қаймағы алынбаған сүт қант қоспай-ақ аздап тәтті болады, сондықтан малшылар ішкен кезде қант қосылмайды. https://www.fao.org › …
10 YAK ӨНІМДЕРІ ЖӘНЕ ОЛАРДЫ ПАЙДАЛАНУ
көбірек май бар. Сондай-ақ қой сүтінің құрамында сиыр, буйвол және ешкі сүтіне қарағанда лактозаның мөлшері әдетте жоғары.
Қай мал сүтінде май көп?
Қой сүті сүттің үш түрінің майлылығы ең жоғары. 8 унциялық шыныда 17,2 грамм май бар. Осы жалпы майдың 11,3 граммы қаныққан майлар, 4,2 граммы бір қанықпаған майлар және бір граммнан азы полиқанықпаған майлар.
Қай сүтте май көп?
Сиыр сүті . Бүкіл сүт сүттің барлық түрлерінің ішіндегі ең жоғары майлы.
Қандай сүтте май бар?
Тұтас сүтте қаныққан майлар өте жоғары, олар май қышқылдарының шамамен 70% құрайды. Полиқанықпаған майлар ең аз мөлшерде болады, жалпы майдың шамамен 2,3% құрайды. Қалған бөлігін моноқанықпаған майлар құрайды – жалпы май мөлшерінің шамамен 28%.
Қай сүтте сиырдың майы көбірекәлде ешкі?
Ешкі сүті белок пен холестерин үшін бірінші орынға шығады, бірақ сиыр сүтінің май мөлшері бұрынғыдан да азырақ. … Ешкі сүтінде сиыр сүтіне қарағанда кальций, калий және А дәрумені көп, бірақ сиыр сүтінде В12 дәрумені, селен және фолий қышқылы көп.
