Аз ауа ағыны жоғары ылғалдылықты білдіреді. Негізінде, көкөністер ылғалдылығы жоғары, ал жемістер төмен ылғалдылықты ұнатады. Жапырақты жасылдар жоғары ылғалдылықта және ең салқын жағдайларда жақсы әсер етеді.
Жемістерге қандай ылғалдылық жақсы?
Тоңазытқыштар суық және құрғақ жағдайларды қамтамасыз етеді (32-40 градус Фаренгейт және 65 пайыз салыстырмалы ылғалдылық). Дегенмен, жемістер мен көкөністердің көпшілігі бұл ортаны ұнатпайды. Суық және ылғалды (32-40 градус Фаренгейт және 95% салыстырмалы ылғалдылық) сияқты өнімді жасаңыз, бұл жасау ең қиын.
Төмен ылғалдылықта қандай жемістерді сақтау керек?
Ылғалдылығы төмен жәшікте ең жақсы тағамға алма мен алмұрт, шабдалы мен балшырындар, қауын және бал қауындары, киви және авокадо жатады.
Жидектерге жоғары немесе төмен ылғалдылық қажет пе?
Жоғары ылғалдылық – шпинат, салат жапырақтары және жұқа қабығы бар жемістер мен құлпынай, таңқурай және жүзім сияқты көкөністерді сақтаңыз. Төмен ылғалдылық – пияз, бұрыш және қызанақ сияқты қалың қабығы бар жемістер мен көкөністерді сақтаңыз. Алма мен бананды бірге сақтамаңыз.
Ылғалдылық жемістерді нашарлатады ма?
Өнім ылғалды ортаға әсер еткенде, ол жұмсақ, дымқыл болады және ақырында шіріп кетеді. Бұл әсіресе құлпынай, қаражидек, көкжидек және шабдалы сияқты жемістер үшін қиын.
