Жылдам және оңай опция: шоколад чипсы чиптерінде шыдамдылық үшін жеткілікті какао майы жоқ, сондықтан ерітілген шоколад жолақ немесе бұралған көрініспен қатып қалады. Десе де, бұл балаларға арналған шоколадпен қапталған кәмпиттердің партиясы сияқты жылдам тәттілерді дайындаған кезде тамаша нұсқа.
Шоколад чипсы қатуы үшін қанша уақыт қажет?
Ерітілген шоколад қатқанша ери бастайды. Оның бөлме температурасында қатаюына бір сағаттай уақыт қажет, тоңазытқышта 10-20 минут, мұздатқышта 5-10 минут. Осыдан кейін оны қайтадан балқыту керек.
Менің еріген шоколад чиптерім неге қатпайды?
Шоколад чиптері неге мінсіз ерімейді
Шоколад тым тез немесе тым жоғары температурада ерісе, кесек немесе ұнтақты құрылымға әкелетін чипсыдағы қант күйіп кетуі мүмкін.– «басып алу» деп аталады.
Шоколад чиптерім неге қатып қалды?
Бұл қызып кеткенде және оны өртегенде (бұл жағдайда шоколадты лақтырып, қайтадан бастау керек) және шоколадқа аздап ылғал тиюіне жол бергенде болады. -Сондықтан бізге әрқашан шоколадты құрғақ ұстауды үйретеді. Бірақ жеткілікті су немесе ылғал қосылмаса, шоколад та тартып қалады.
Шоколад чипсы ерігеннен кейін қатая ма?
Жылдам және оңай опция: шоколад чипсы
Чипстерде шынықтыру үшін жеткілікті какао майы жоқ, сондықтан ерітілген шоколад қатаядыжолақ немесе бұралған көрініс. Дегенмен, бұл балаларға арналған шоколадпен қапталған кәмпиттердің партиясы сияқты жылдам тәттілерді дайындаған кезде тамаша нұсқа.
