Цистеин амин қышқылының бүйір тізбегінде енгізілген күкірт тобы бар. Сутегі мен күкірттің электртерістігінің айырмашылығына қарап, оны полярлық емес бүйірлік тізбек деп санауға болады, себебі электртерістігінің айырмашылығы 0,5-тен аз.
Цистеиннің ерекшелігі неде?
СОНДА ЦИСТЕЙН НЕГЕ ЕРЕКШЕ? Өйткені оның бүйір тізбегінде өте белсенді сульфгидрил тобы бар. Бұл цистеинді басқа амин қышқылымен алмастыруға немесе алмастыруға болмайтын ерекше жағдайға қояды. Өйткені цистеин қалдықтарынан түзілген дисульфидті көпірлер ақуыздың бастапқы құрылымының тұрақты құрамдас бөлігі болып табылады.
Цистеин аминқышқылдары полярлы ма?
Алты амин қышқылының бүйірлік тізбектері полярлы, бірақ зарядталмаған. Бұл серин (Ser), треонин (Thr), цистеин (Cys), аспарагин (Asn), глутамин (Gln) және тирозин (Тир). Бұл аминқышқылдары әдетте Протеиндер 2 модулінде қарастырылғандай, ақуыздардың бетінде болады.
Цистеинде қандай байланыс бар?
Цистеин бүйірлік тізбегі коваленттік байланыс құра алатын жалғыз амин қышқылы болып табылады, бұл басқа цистеиннің бүйірлік тізбектерімен дисульфидті көпірлер түзеді: --CH2 -S-S-CH2--. Мұнда модельдік пептидтің цистеин 201 көршілес β-тізбектегі цистеин 136-мен ковалентті байланысқан көрінеді.
Цистеиннің мақсаты қандай?
Цистеин – маңызды емес амин қышқылы белок жасау үшін маңызды,және басқа метаболикалық функциялар үшін. Ол бета-кератинде кездеседі. Бұл тырнақтардағы, терідегі және шаштағы негізгі ақуыз. Цистеин коллаген жасау үшін маңызды.
