Булгур – бидайдың бірнеше түрлі түрлерінің жарылған, қайнатылған жармасынан, көбінесе қатты бидайдан жасалған дәнді тағам. Ол Таяу Шығыс асханасынан шыққан.
Көмірсуы төмен диетада булгур бидай жеуге болады ма?
Булгур жан-жақты және оңай дайындалып қана қоймайды, сонымен қатар ол өте қоректік. Атап айтқанда, бұл марганец, темір, магний және В дәрумендерінің тамаша көзі (11). Оған қоса, 1 кесе (182 грамм) пісірілген булгурда небәрі 25,5 грамм таза көмірсу бар, бұл сонымен қатар қол жетімді тұтас ең төмен көмірсулардың бірі (11).
Булгур бидайында күрішке қарағанда көмірсу аз ма?
Булгур марганецтің, магнийдің және темірдің әсіресе жақсы көзі болып табылады, сонымен қатар қоңыр күріш немесе квиноа сияқты басқа салыстырмалы дәнді дақылдарға қарағандакалориясы аздап төмен. 4). Пісірілген булгурдың 1 кесе (182 грамм) порциясы (2): Калориялар: 151. Көмірсулар: 34 грамм.
Булгур бидай крахмалы көмірсулар ма?
Кускус, булгур бидай, арпа, қара бидай және квиноа сияқты крахмалды тағамдары бар рецепттерді қолданып көріңіз.
Булгур макаронға қарағанда пайдалы ма?
Оның гликемиялық индексі күріштен және макарон өнімдерінің көпшілігінен төмен (бірақ көптеген макарон өнімдері сияқты ол да қатты бидайдан жасалған), бұл оны кейбір қант диабетімен ауыратындар үшін қолайлы етеді. Ол бидай кебегінің көп бөлігін сақтайтындықтан, бұлгур талшықтар бөлімінде сақталады, тіпті қоңыр күріштен екі есе және макароннан әлдеқайда көп тасымалдайды.
