Балмұздаққа ксантан сағызын қашан қосу керек?

Мазмұны:

Балмұздаққа ксантан сағызын қашан қосу керек?
Балмұздаққа ксантан сағызын қашан қосу керек?
Anonim

Балмұздақ жасау үшін ксантан сағызын пайдаланған кезде сағызды қоспас бұрын балмұздақ қоспасындұрыс температураға (шамамен 50ºC/122ºF) дейін жеткізу керек. Бұл сағыздың жиналмай тиімді еруі үшін тамаша температура.

Балмұздаққа ксантан сағызын қосу керек пе?

Ксантан сағызы рецепттердегі глютен әрекетін қайталау үшін көбіне глютенсіз пісіруге жол табады. Дегенмен, оны балмұздаққа қосу ірі мұз кристалдарының түзілуіне жол бермей, тегіс құрылымды береді. Ксантан сағызынан жасалған тегіс балмұздақтың дәмі майы жоғары, бірақ қалың кремді қажет етпейді.

Ксантан сағызы балмұздақты қоюландыра ма?

Балмұздақ негізі әлі сұйық күйде болған кезде, ксантан сағызы қоюлаушы ретінде жұмыс істейді және судағы (кілегей (негізінен май)) май бөлшектерінің эмульсиясын тұрақтандыруға көмектеседі. сүт (көбінесе су)).

Ксантан сағызын қашан қолдануым керек?

Ксантан сағызының бес танымал қолданылуы

  1. Глютенсіз пісіру. Глютенсіз пісірілген өнімдердің дәмін, сыртқы түрін және олардың дәстүрлі ұқсастығын сезіну үшін қамырға байланыстырғыш затты жиі қосу керек. …
  2. Қалың соустар. …
  3. Желатин алмастырғыш. …
  4. Тұрақты салат таңбасы. …
  5. Тегіс балмұздақ.

Ксантан сағызы балмұздақтағы жұмыртқаны алмастыра ма?

Жұмыртқаға ксантан сағызын ауыстыру

Ксантан сағызы жұмыртқаға қосуға болады.печенье, сондай-ақ сүтсіз балмұздақ, текстураны байлау және қосу үшін. Әр рецепт үшін шамамен бір шай қасық пайдаланыңыз.

Ұсынылған:

Қызықты мақалалар
Сәтсіздікке ұшырадыңыз ба?
Ары қарай оқу

Сәтсіздікке ұшырадыңыз ба?

Кішкентай кідірісті, кедергіні, тығырықтан немесе сәтсіздікті сезіну немесе соқтығысу. өндірушінің бізге қажет бөлшекті шығаруды тоқтатқанын түсінген кезде жоба сәтсіздікке ұшырады. Қиындыққа ұшырау нені білдіреді? прогресті кешіктіретін немесе тоқтататын немесе жағдайды нашарлататын мәселе.

Доминго неміс қайтып орала ма?
Ары қарай оқу

Доминго неміс қайтып орала ма?

Янкилер Domingo German қайтып келе жатқанда, AL Wild Card қуу үшін тағы бір құнды қолды қосады. … Бір күні Луис Северино Томми Джон операциясынан көптен күткен оралғаннан кейін және көптеген басқа сәтсіздіктермен бірге Янкилер сәрсенбіде 10-дан оң қолы Доминго Германды қалпына келтіргендерін жариялады.

Қандай жасушаларда астерлер бар?
Ары қарай оқу

Қандай жасушаларда астерлер бар?

Астерлер, латынның «жұлдыз» деген сөзінен шыққан, жануар жасушаларының ядросындағы митоз немесе мейозға дейін түзілген жұлдыз тәрізді құрылымдар. Астерлер цитоскелеттің бөлігі немесе жасушаның құрылымдық құрамдас бөлігі болып табылады. Олар тубулин деп аталатын ақуыздан жасалған микротүтікшелерден, жіптерден тұрады.