Пісірер алдында күрішті салқын сумен шайыңыз. Қосымша крахмалды кетіру үшін күріш үстіне салқын су құйыңыз. Бұл күріштің бір-біріне жабысып, шырышты болуына жол бермейді. Табаны пайдалансаңыз, суды төгіп, қайтадан толтырыңыз. Пісіру алдында оны бір немесе екі рет қайта шайыңыз.
Күрішті қопсытудан қалай сақтайсыз?
Табаны оттан алыңыз да, күрішке ылғал тамып кетпес үшін табаның үстіне ас сүлгіні (жоғарыда сипатталғандай) қойыңыз. Табаны қақпақпен мықтап жабыңыз. Күрішті қатайту үшінбетін жауып, 15-20 минутқа қалдырыңыз. Қақпақты алып тастап, піскен күрішті шанышқымен сүртіңіз.
Менің күрішім неге жұмсақ болып шықты?
Егер тым көп суды пайдалансаңыз, дәндер шырышты болып, тым аз су күрішті қайта қатайтып, табаның түбіне жабысып қалуы мүмкін. … Әр жолы бірдей су қайнайды, сондықтан бастапқы тамаша партияңыздағы су мөлшерінен күріш мөлшерін алып тастаңыз.
Қуырылған күрішті қалай түзетесіз?
Су деңгейі тым төмен болғанда, күріш нашар піседі және тым көп су оны шамадан тыс пісіреді. Күріш жұмсақ болған кезде, оны пісіру парағына құйып, микротолқынды пешке қою керек. Күріш дымқыл болған кезде, күріш пудингі дайындалуға болатынын есте сақтаңыз.
Жабысқақ күрішті қалай түзетесіз?
Оны жабу үшін күрішті үлкенірек кастрюльге құйып, шамамен 1/2 су қосып, қыздырыңыз.төмен. Шанышқымен түйіршіктерді ақырын сындырыңыз. Қайнатып, бетін жауып, бірнеше минут қайнатыңыз және түйіршіктер босаңсуы керек.
