Бір амал бар. Және бұл өте қарапайым: мұздатылған стейкті пісіріңіз. … Ыстық табада пісірілген мұздатылған стейк қызарып, сырты қытырлақ болады, ал іші піспеген күйде қалады. Стейктің ортасын тамаша пісіру үшін оны төмен температурадағы пешке сырғытыңыз (бұл процесс екі аймақты грильге ұқсайды).
Мұздатылған стейкті пісіру қауіпсіз бе?
Мұздатылған стейкті ерітпей пісіруге ғана емес тағам журналына сәйкес, ол осылай дәмдірек болады. Ғылымды іске қоса отырып, редакторлар мұздатылған стейкте қорқынышты сұр жолақ болмайтынын және пісіру кезінде ылғалды көбірек сақтайтынын анықтады.
Мұздатылған стейкті қалай пісіресіз?
Нұсқаулар
- Пешті 275˚F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Сым торды жиектелген пісірме табаққа салып, бір жаққа қойыңыз.
- Үлкен табада зәйтүн майын шегуге дейін қыздырыңыз. …
- Стейкті табаға қосыңыз. …
- Табаны қыздыруға қайтарыңыз. …
- Стейктерді торға салыңыз.
- Тұз және бұрыш қосып дәмдеңіз.
- Қалаған дайындығына байланысты 18 – 30 минут пісіріңіз.
Мұздатылған стейкті неге пісіруге болмайды?
Сиыр еті, тауық еті немесе шошқа еті болсын, мұздатылған етті баяу пеште пісіру қауіпті бактериялар көбейетін температурада тым көп уақыт жұмсауына себеп болуы мүмкін ол ақырында қандай температураға жетеді. USDA сәйкес, сіз әрқашан етті бұрын ерітуіңіз кереконы баяу пісіру.
Мұздатылған етті ерітпей пісіру қауіпсіз бе?
Мұздатылған етті пісіру ракеталық ғылым емес. … USDA Азық-түлік қауіпсіздігі және инспекциясы қызметі (FSIS) етті ерітусіз пісіруге қауіпсіз және ол «толығымен еріген немесе жаңа піскен ет үшін ұсынылған уақыттан шамамен 50% ұзағырақ және құс еті.”
