Ерте анықтаулар негізінде белоктардағы орташа азот (N) мөлшері шамамен 16 пайызды құрайтыны анықталды, бұл N x 6,25 (1/0,16=6,25) есебін қолдануға әкелді.) азот мазмұнын ақуызға айналдыру үшін.
Белоктың граммында қанша азот бар?
Белокты емес ккалорияның азотқа қатынасы (NPC:N) келесідей есептеледі: Тәулігіне берілетін азоттың граммын есептеңіз (1 г N=6,25g ақуыз)
Жемдегі азотты қалай есептейсіз?
Азот балансын есептеу қадамдары
- Зәрде жоғалған азотты несептегі мочевина азотына 24 сағаттық тест арқылы анықтаңыз.
- Азоттың несеппен емес жоғалуын есепке алу үшін UUN-ға 4 қосыңыз.
- Тәуліктік ақуызды қабылдауды 6,25-ке бөлу арқылы азотты тұтынуды анықтаңыз.
- N-бал.=3-тен бастап мән - 4-тен бастап мән.
Азоттың ақуызға қатысы қандай?
Тірі заттардағы азот
Азот амин қышқылдары мен мочевина құрамдас бөлігі. Аминқышқылдары барлық ақуыздардың құрылыс материалы болып табылады. Ақуыздар бұлшық ет, ұлпа және мүшелер сияқты құрылымдық құрамдастарды ғана емес, сонымен қатар барлық тірі ағзалардың жұмыс істеуі үшін қажетті ферменттер мен гормондарды да қамтиды.
Белоктың құрамында қанша азот бар?
TBN мен дене ақуыздары арасында тығыз байланыс бар: әр 6,25 г ақуыздың құрамында 1 г азот бар.
