Галангал зімбір мен куркумамен тығыз байланысты және тағамдарыңызға дәм қосу үшін барлық үш тамырды жаңа піскен немесе кептірілген түрде пайдалануға болады. Зімбір балғын, тәтті, бірақ ащы дәм береді, ал галангалдың хош иісі өткір, ащы және сәл бұрышты. Куркума үшеуінің ішіндегі ең өткір және ащы иісіне ие.
Галангалдың орнына куркума қолдануға бола ма?
галангал және куркума
Бұл екеуі бірдей көрінгенімен, дәмі жағынан олар емес. Оның үстіне куркуманың галангал ешбір жағдайда қайталанбайтын айқын сары реңкі бар. … Галангалмен салыстырғанда, куркума шикі күйінде де аздап бұрышты болады, бірақ жері көбірек.
Галангал ағылшын тілінде қалай аталады?
Галангаль сөзі немесе оның нұсқасы галанга жалпы қолданыста Zingiberaceae (имбир) тұқымдасының кез келген төрт өсімдік түрінің хош иісті тамырына қатысты болуы мүмкін, атап айтқанда: Альпиния галанг, үлкен галанг, ленгкуас немесе лаос деп те аталады. … Kaempferia galanga, сонымен қатар кенкур, қара галангал немесе құм имбирь деп те аталады.
Галангалдың орнына не қоюға болады?
Галангаль тамырының орнына
- Үлкен галангальды ең жақсы алмастырғыш - 1/8-1/4 шай қасық балғын лимон шырыны қосылған 1 ас қасық жас, жаңа зімбір тамырын пайдалану. …
- Сонымен қатар 1 ас қасық жаңа туралған кішірек галангалды қолдануға болады (мүмкін, үлкен галангалға қарағанда табу қиынырақ болуы мүмкін).
Галангалдың дәмі қандай?
Көпшілік жаңа зімбірдің дәмді, сәл тәтті, бұрыш дәмін білетінімен, галангал имбирге қарағанда бұрышқа көбірек ұқсайды. Оның ақшылдау еті бар және ақшыл жасыл/сарыдан піл сүйегіне дейінгі еті шырынды дерлік болуы мүмкін зімбірге қарағанда әлдеқайда тығыз.
