2024 Автор: Elizabeth Oswald | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-13 00:09
Ұсақталған сиыр етіне арналған ең жақсы кесектер
- Чак қуыруы.
- Қуырылған ет.
- Брискет.
- Фланка.
- Юбка.
Сиыр етінің қай бөлігін ұсақтауға болады?
Менің сүйікті тағамым - чак қуыруы, ол сондай-ақ иық қуыруы, чак-көз қуыруы немесе қолдағы қуыру деп белгіленуі мүмкін. Жақсы мәрмәр (немесе ақ май) бар қуыруды іздеңіз. Кеуде еті – ұсақталған сиыр етіне арналған тағы бір тамаша таңдау.
Қуырылған еттің қай бөлігі бөлінеді?
Тамаша, құлап кететін нәзік қуырылған қуыруды жасау үшін 2-3 фунт чак қуырылған таңдаңыз. Сиыр етінің бұл ерекше кесімі май және дәнекер тіндері көп мәрмәрдан жасалған және бастапқыда өте қатты, бірақ дұрыс пісірілген жағдайда өте шырынды және жұмсақ болады.
Қуырылған ет ұсақтай ма?
Рамп қуырылған ет осы рецепт үшін керемет кесілген ет болып табылады. … Бұл әдетте арзанырақ ет, бірақ кәстрөлде күні бойы пісіргеннен кейін оңай ұсақталады.
Сиыр еті ұсақтауға жарамды ма?
Сиыр етін ұсақтау үшін пісірудің кілті - тиісті кесінді таңдау. Сіз тек бірнеше сағат бойы баяу пісірілген сиыр етін қатты кесу арқылы ғана дұрыс консистенцияға қол жеткізесіз. Жүрек, төс еті, құйрық, сабақ және иық патрондар осы мақсатқа сәйкес келеді.
Ұсынылған:
Асылған сиыр етінің иісі жақсы ма?
Ет аздап иісі болады, бірақ тым күшті емес. Енді етіңізді 90 күн қартатқаннан кейін көк ірімшікке ұқсас өткір иіс болады. Сиыр етінен жағымсыз иіс шығып, жақсы бола ма? Жаңа тартылған сиыр етінің иісі әрең сезілсе де, қуырылған еттің өткір, шірік иісі бар.
Талпақ сиыр етінің сыртында не бар?
Сондай-ақ белгілі: Төменгі дөңгелек Астыңғы дөңгелек Дөңгелек стейк - сиырдың артқы аяғынан жасалған «дөңгелек» сиыр етінен жасалған стейк. Дөңгелек көзді (дөңгелек), астыңғы дөңгелекті және үстіңгі дөңгелек, «дөңгелек» сүйегі (сан сүйегі) бар немесе онсыз кесінділерге бөлінеді және түріне қарай иық сүйекті (сүйек ұшы) қамтуы мүмкін.
Біз артишоктың қай бөлігін жейміз?
Артишокты дайындаған кезде ортадағы «тұншықтырғышты» тастаңыз (нәрестелер топинамбурынан басқасы Балалар артишокы қарапайым артишоктан ерекшеленбейді. Бұл тек кішірек және толық жетілген нұсқасы. дәстүрлі артишок. … Балалар артишоктары қызық, өйткені аздап кесіп тастасаңыз, бәрін жеуге болады.
Канамицин жасушаның қай бөлігін нысанаға алады?
Канамицин А бактериялық және вирустық репликацияны тежеу үшін жасушалық РНҚ-ға бағытталған аминогликозидті антибиотиктер тобына жатады. Канамицин грам-оң немесе теріс бактерияларға бағытталған ба? Канамицин А стрептомицин мен неомициндерге ұқсас және микробқа қарсы әсерінің кең спектріне ие.
Сіз бұршақтардың қай бөлігін пайдаланасыз?
Сақ бұршақ немесе жасыл пияз пісіретін рецепттердің көпшілігінде ақ және пияздыңтамырынан сәл жоғары орналасқан ақшыл жасыл бөлігін пайдаланасыз. Бірақ қою жасыл жапырақтар тағам дайындауды қажет етпейтін сорпалардан кастрюльдерге дейін дәмді гарнир болып табылады.
