Хичди – пісірілген, үлпектелген балық, пісірілген күріш, ақжелкен, қатты пісірілген жұмыртқа, карри ұнтағы, сары май немесе кілегей, кейде сұлтандардан тұратын тағам. Тағамды ыстық немесе салқын жеуге болады. Туна немесе лосось сияқты балықтардың орнына басқа балықты қолдануға болады, бірақ олар дәстүрлі емес.
Кеджери қай елден?
“Larousse Gastronomique” мәліметтері бойынша, біз кеджери деп атайтын нәрсе 14 ғасырда хичири деп аталатын және Үндістанда жеуге болатын дәмдеуіштер, күріш, қуырылған пияз және имбирьдің қоспасынан шыққан.. Ертедегі колонизаторлар мұның дәмін сезінді, өйткені бұл оларға балабақша тағамдарын еске түсірді.
Таңғы асқа кеджирені кім жейді?
Кедгери - өте керемет сөз, ол мағынасын ешбір өзгертпейді, бірақ оның мағынасын білсеңіз, ол Британияда өте жақсы көретін дәмді таңғы асты елестетеді. Бұл таңғы асқа арналған ерекше тағам, себебі ол карри күрішінен, ысталған балықтан, пісірілген жұмыртқадан, ақжелкен мен лимон шырынынан тұрады.
Кетери деген не?
Кеджери - күріш пен ысталған балық тағамы ол отаршыл Үндістанда шыққан және қазір сүйікті әрі танымал британдық рецепт болып табылады. Кеджери өз өмірін британдық Радж кезінде хичди ретінде бастады - дәмдеуіштер, қуырылған пияз, имбирь және жасымық кіретін аюрведиялық хичари диетасының тағамы.
Суық кеджер жеуге болады ма?
Сіз Кедгериді ыстық немесе суық жеуге болады. ретінде тоңазытқышта сақтау керекмүмкіндігінше тезірек күрішті бөлме температурасында қалдыруға болмайды. … Кеджерені бір айға дейін мұздатуға болады. Пісірілген жұмыртқалар жақсы қатпайды, өйткені олар тым резеңке болады, сондықтан оларды қалдырыңыз.
