Ислей сондықтан арал ешқашан құрғамайды. … 17-18 ғасырларда Ислейде ірі заңды спирт зауыттары гүлдей бастағанда, шымтезек уытты кептіру үшін пайдаланылатын отын болды - Ислейде өсетін арпа дәні. Ал шымтезек жанғанда өткір түтін шығады. Шымтезек - Ислейдің виски әлеміндегі қолтаңбасы.
Неліктен шотландтың ысталған дәмі бар?
Шымтезек вискиге уытталған арпаны кептіру үшін пайдаланылатын шымтезек оттары арқылы бөлінетінқосылыстары ысталған дәм береді. … Батпақты жерлерде судың жиналуы мүк, шөп және ағаш тамырлары сияқты өсімдік материалының ыдырауын баяулатады, бұл шымтезек түзілуіне әкеледі.
Islay Scotch-тың бәрі түтін бе?
Аралдың оңтүстік-шығыс жағалауындағы Лафроайг, Лагавулин және Ардбег зауыттарының вискилері шымтезектен алынған түтінді сипатқа ие аралдың орталық сипаттамасы болып саналады. уыттар, және виски жасалатын суға да, арпаның шымтезек деңгейіне де қатысты.
Шотландша түтін болуы керек пе?
Шотландияның бәрі түтіндік пе? Қарапайым тілмен айтқанда, жоқ. Бұрын шымтезек дәнді кептіру үшін жиі қолданылған болса, қазір шымтезексіз жұмыс істеудің заманауи әдістері бар.
Скотчты қалай түтінсіз етуге болады?
Сусынды жай ұзарту түтіннің дәмін де жұмсартуы мүмкін; бармен Шон Ченнің Егін жинау уақыты, мысалы,хош иісі пісірілген алмаға ұқсайтын сусын үшін жылытылған сидрді шотланд, кампари, зімбір шәрбаты және юзу шырынымен біріктіреді. «Көп сусындар шымтезек шотланд негізін өзі көтере алмайды», - деп түсіндіреді Грей.
