Егер сіз көк ірімшіктің неліктен көк екенін сұрасаңыз, бұдан былай таң қалмаңыз. … Көк ірімшікті сүттің әртүрлі түрлерінен жасауға болады және әрқайсысының өзіндік дәмі болады. Қойдың сүтінен жасалған танымал француз көкі рокфор деп аталады. Итальяндық Горгонцола сиыр сүтінен жасалған.
Рокфорды көк ірімшікпен алмастыра аласыз ба?
Қатты дәмді қалайтындардың барлығы үшін Bleu d'Auvergne - рокфор ірімшігінің тамаша алмастырғышы. Сырдың кілегейлі және қанық дәмі бар. Бұл идеяны атаудан алған боларсыз, бірақ ол Франциядан шыққанын айтайық.
Көк ірімшік немесе рокфордың қайсысы күштірек?
Кілегейлі, ұнтақталған көк ірімшіктер ең күшті болады. Рокфор күшті көк ірімшік категориясының жеңімпазы екені сөзсіз.
Көк ірімшік неге рокфор деп аталады?
Рокфор француз көгілдір ірімшіктерінің ішіндегі ең танымалы болып табылады және оверн мен Лангедок арасындағы Комбалу деп аталатын борлы тауда орналасқан Рокфор шағын ауылының атымен аталған. Францияның Авейрон аймағы.
Көк ірімшікті басқаша қалай атайды?
Көк ірімшік, көгерген көгерген көкшіл немесе жасылдау тамыры бар мәрмәрдан жасалған бірнеше ірімшіктердің кез келгені. Сауда белгісі бар маңызды сорттарға ағылшын Stilton, француздық рокфорты және итальяндық Горгонзола кіреді.
