Долмадес өте жақсы қатады. Оларды мұздатқыш қапшықта сақтаңыз және 3 айға дейін тоңазытқышта сақтаңыз. Қайта қыздыру үшін микротолқынды пешті пайдалануға немесе аздап су құйылған табада қыздыруға болады.
Долмадтарды сақтай аласыз ба?
Сақталған жүзім жапырақтары көп болмаса, шамамен 6 айға созылуы керек. Жапырақтарды ағартылғаннан кейін дереу Таяу Шығыс долмасы немесе грек долматтарын жасау үшін пайдалануға болады. Немесе оларды кейінірек пайдалану үшін тұздықта қалдырыңыз. … Жүзім жапырақтарын сақтау үшін лимон қышқылының орнына жаңа лимон шырынын қолдануға болады.
Толтырылған жүзім жапырақтарын қанша уақыт сақтауға болады?
Долмасты тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде 3 күнге дейін сақтауға болады. Оларды мұздатуға да болады. Олар пісірілген және салқындатылғаннан кейін, ауа өткізбейтін контейнерде 1 айға дейін мұздатыңыз. Қызмет көрсетер алдында оларды түнде тоңазытқышта толығымен ерітіңіз.
Консервіленген долмадалар қанша уақытқа жетеді?
Дұрыс сақталса, ашылмаған жүзім жапырақтары әдетте ең жақсы сапада шамамен 3-5 жыл сақталады, бірақ содан кейін оны пайдалану әдетте қауіпсіз болып қалады. Консервіленген жүзім жапырақтарының барлығын ағып жатқан, тот басқан, томпайып немесе қатты қисық банкалардан немесе қаптамалардан тастаңыз.
Вегетариандық жүзім жапырақтарын мұздатуға болады ма?
Оларды да мұздатуға болады. Мұздатып алсаңыз, микротолқынды пеште немесе бумен пісіру арқылы қыздырыңыз да, жылы етіп қызмет етіңіз. Жай ерітіп жемеңіз.
