Пісте балмұздағы немесе пісте жаңғағы балмұздағы – пісте жаңғағы немесе хош иістендіргіштен жасалған балмұздақ дәмі. Ол жиі ерекше жасыл түсті.
Нағыз пісте балмұздақ жасыл ма?
Ең көп таралғаны - пісте, бадам және хлорофилл қоспасы (немесе басқа жасыл тағамдық бояу). Бұл пісте балмұздақ пен желатонның басым көпшілігі (мүмкін 85%-дан жоғары) болғандықтан тұтынушылардың көпшілігі үйренген түсі мен дәмі.
Пісте жасыл болуы керек пе?
Американдық пісте өсірушілерінің айтуынша, пістеніңіші жасыл болуының себебін каротиноидтар деп атауға болады. … Хлорофиллмен біріктірілген бұл картеноидтар жаңғаққа сары және жасыл реңк береді.
Пісте жасыл түске боялған ба?
Пісте қабығы табиғи түрде бежевый түсті, бірақ коммерциялық пістеде кейде қызыл немесе жасыл түске боялады. Бастапқыда бояғышты импорттаушылар тұқымдарды қолмен терген кезде пайда болатын қабықтардағы дақтарды жасыру үшін қолданған.
Пісте балмұздағын қалай сипаттар едіңіз?
Пісте балмұздағының дәмі қандай екенін білгіңіз келсе, оның балмұздақ сияқты тәтті және кремді болуы керек екеніне сенімді болыңыз, пістедегі дәмді жаңғақ дәмі бар.
