Ортағасырлық Жапония іс жүзінде вегетариандық болды. Ұлттық діндер, буддизм мен синтоизм, екеуі де өсімдік негізіндегі тамақтануды насихаттады, бірақ жапондықтарды етден бас тартудың ең бастысы аралдардағы егістік жерлердің жетіспеушілігі болды. … 1872 жылы жапондық диеталар етге қарай тез өзгерді.
Жапония қашан вегетариандықты тоқтатты?
Мейдзи үкіметі ежелгі диеталық тыйымдардан бас тарта бастады. Олар ет және сүт өнімдерін шығаратын компанияларды құрады. Императордың өзі 1872 жылы Жаңа жылды қарсы алу үшін ет жеген кезде, бұл жапондықтарды етсіз әдет-ғұрыптарынан бас тартуға сендіру үшін ұзақ жол жүрді. Бұл оңай ауысқан жоқ.
Жапония қашаннан бері вегетариандық болды?
Нара дәуірінен 19 ғасырдың екінші жартысындағы Мэйдзи қалпына келтіруге дейінгі он екі жүз жыл кезінде жапондықтар вегетариандық тағамдарды ұнататын. Олар әдетте күрішті негізгі тағам ретінде, сондай-ақ бұршақ пен көкөністерді жеді. Тек ерекше жағдайларда немесе мерекелерде балық ұсынылды.
Жапония неге ет жемейді?
“Діни және практикалық себептерге байланысты жапондар 12 ғасырдан астам уақыт бойы ет жеуден бас тартты. Сиыр еті әсіресе тыйым салынған болды, кейбір ғибадатханалар оны тұтынғаны үшін тәубе ретінде 100 күннен астам ораза ұстауды талап етті. … Буддизмге дейін де ет жапондықтардың диетасының маңызды бөлігі болған емес.
Жапондықтар тамақты қашан жей бастадытауық?
Жапон тарихындағы ең бірінші тауық.
Аңшылық тауық б.з.б. 300шамасында жазылған. Бұл ескі жазбаларда кейбір рәсімдерде де жасалды. Тауық етін аулау өте танымал болды деп айта аламыз, өйткені ол кезде тыйым салынған. Нара дәуірінде (710-794 жж.) адамдар кептірілген тауық етін қарапайым консервіленген тағам ретінде жеді.
