Асқабақ сияқты, асқабақтардың да тұқымдары бар, олар «дәмді» дейді Орингер. Кейбір қатал тұқымдар үшін ол тосттар жасап, тауық сорпасы немесе көкөніс сорпасы қосылған рисотто сияқты пісіреді және пияз, сарымсақ, сары май және пармезан ірімшігімен араластырады, бұл қазанның қытырлақ түні үшін тым тамаша естіледі.
Бөтелкедегі асқабақ тұқымын жеуге бола ма?
Жас бөтелкедегі асқабақтардың тұқымдары мен қабығы жеуге жарамды, бірақ пісіп-жетілген сайын олар нәзіктігін жоғалтады. Таңдаулы рецепттеріңізде пайдалану үшін бөтелкедегі асқабақтарды дайындау оңай, әсіресе бірнеше кеңестеріңіз болса.
Қандай асқабақтарды жеуге болады?
Ең көп жейтін асқабақ – азиялықтар. Тағы да, олар азырақ дәмді қамтамасыз ету үшін жас және піскен кезде таңдалады. Олардың арасында губка (немесе Luffa) және бөтелке (немесе Calabash) бар. Сондай-ақ кукуза деп аталатын итальяндық асқабақ бар.
Қандай асқабақтарды жеуге болмайды?
Сәндік асқабақтарды және гибридті бақша асқабағын жеуге болмайды. Кейбір асқабақ улы және құрамында кукурбитациндер, қатты тітіркендіргіш және ащы заттар бар.
Асқабақ асқабақ тұқымын жеуге болады ма?
Иә, барлық асқабақ тұқымдары жеуге жарамды және тағамдық құндылығы бар. Сіз сары жаңғақ сквошынан, сквоштан және спагетти сквошынан алынған тұқымдарды жеуге болады. Сіз оларды асқабақ тұқымы сияқты пайдалана аласыз, өйткені асқабақтар да сквоштың әртүрлілігі болып табылады. … Қалай болғанда да, олар пайдалы тағамжеңіл тамақ.
