Нағыз устрица саңырауқұлақтарының барлығы жеуге жарамды. Сондықтан біреуін екіншісімен қателессеңіз, бұл үлкен мәселе емес. Дегенмен, кейбір ұқсастықтарды болдырмау керек.
Устрица саңырауқұлақтарына ұқсайтындар бар ма?
Тағы бір улы ұқсастық - елес саңырауқұлақ (Omphalotus Nidiformis) оны Жапония мен Австралияда кездестіруге болады, сондықтан сол елдерде тұратын болсаңыз, бұл саңырауқұлақпен таныс болыңыз. Төмендегі суретте устрица саңырауқұлағы құлаған бук ағаштарында қалай өсетіні көрсетілген.
СҰРЫ устрица улы ма?
Біздің аймақтағы ұқсас түрлер әдетте өте улы емес. Устрицамен қателесуге болатын бірнеше улы саңырауқұлақтардың бірі - Джек-о-фонар (Omphalotus olivascens). Фонарлы саңырауқұлақтар устрица саңырауқұлақтарына ұқсайды және олар сияқты ағашта өседі.
Устрица улы ма?
Остреолизин (Oly), жеуге жарамды устрица саңырауқұлақтарынан (Pleurotus ostreatus) алынған қышқыл, 15 кДа протеин, уытты, кеуектер түзетін цитолизин. Бұл мақалада оның улы қасиеттері кеміргіштерде зерттелген және тышқандардағы LD(50) 1170 микрог/кг екені көрсетілген.
Ең дәмді устрица саңырауқұлағы қандай?
Алтын устрица саңырауқұлағы – хош иісті және нәзік. Ең жақсы дәмі бар устрица саңырауқұлақтарының бірі. (Pleurotus citrinopileatus) Біздің ең әдемі устрица түрлерінің бірі, бұл салқын және жылы ауа райы штаммыЖетілген кезде ӨТЕ НАЗАР.
