Хонг су Хар - кантон қоңыр соусында қуырылған көкөністер қосылған өте ретро қытайлық шайқалған асшаян..
Хон су соусы дегеніміз не?
Гойзин соусы - кантон асханасында жиі қолданылатынқалың, хош иісті соус, етке глазурь ретінде, қуыруға арналған қосымша немесе суға салып пісіруге арналған соус ретінде қолданылады. Сыртқы түрі қара түсті, дәмі тәтті және тұзды. Аймақтық нұсқалар бар болса да, хойзин соусына әдетте соя, аскөк, қызыл чили бұрышы және сарымсақ кіреді.
Тауық деген не?
Қуырылған тауық ақ еті аралас көкөніс қосылған және өзіміздің қоңыр соусымыз.
Асшаяндар мен омар соусында не бар?
Ингредиенттер
- 1шай қасық жүгері крахмалы.
- 2 шай қасық ас пісіру.
- 1 фунт орташа асшаян - қабығы аршылған және тазартылған.
- 4 ас қасық өсімдік майы.
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған.
- ¼ фунт ұнтақталған шошқа еті.
- 1 кесе су.
- 2 ас қасық соя соусы.
Олар оны неге омар соусы деп атайды?
Шығу орны. "Омар соусын" Солтүстік Америкада қытай рестораторлары кантон асханасында омар дайындау әдісімен шабыттандырылған, мұнда имбирь, жасыл пияз және соя соусы қуырылған дәмдеуіш ретінде қолданылған. Дәмдеуіштер қоспасы омар пісіру үшін пайдаланылатын соусқа айналды.
