Сахароза, қол жетімді аномерлік көміртегі жоқ, сондықтан ол мүмкін емес.
Сахарозаның аномерлік көміртегі бар ма?
Сахароза мен мальтозаның сақина құрылымдарында аномерлік көміртек болады. бұл түзу тізбекті құрылымда гидролизденген көміртегі. Бұл сонымен қатар сақина құрылымын ашатын және металл ионын азайтатын көміртек.
Сахарозада қанша көміртек бар?
Сахароза молекуласында 12 көміртек атомы және әрқайсысында оттегі атомы бар 2 сақина тәрізді құрылым бар.
Аномерлік көміртектер дегеніміз не?
Аномерлік көміртегі көмірсу молекуласының ашық тізбекті түрінің карбонил көміртегі қосылысынан (кетон немесе альдегидтің функционалды тобы)алынған көміртек. Аномеризация – бір аномерді екіншісіне түрлендіру процесі.
Аномерлік көміртекті қалай табуға болады?
Циклдік пішінде аномерлік көміртегі пираноза немесе фураноза сақинасындағы оттегі атомының қасында , бірақ ациклді тасымалдайтын көміртегіге қарама-қарсы жағында болады. CH2O тобы (мысалы, мұнда көрсетілген мысалдағы CH2OH тобы).