Азамат соғысы кезінде сарбаздар үшін ең көп тараған тағамның бірі крекер тәрізді тағамhardtack деп аталатын тағам болды. Қатты жабысқақ ұн, су және тұздан жасалған. Бұл ұзақ уақытқа созылуы мүмкін – бүгінгі күні Манасса ұлттық шайқас алаңындағы мұражайда Азамат соғысының қиын тұстары бар!
Сарбаздар неліктен қатты жейді?
Қарттаудың негізгі мақсаты мүмкіндігінше аз ресурстарды пайдалана отырып, армияны тамақтандыру болды. Жалпы, оны жасау оңай, тасымалдау оңай, тарату оңай, бірақ жеу қиын болды. Тұтыну қаншалықты қиын болғанына қарамастан, ол толы болды және әскерлерді тамақтандыруда сәтті болды.
Хардтак не үшін пайдаланылды?
Тек (немесе қатты жабысқақ) - ұннан, судан және кейде тұздан жасалған печенье немесе крекердің қарапайым түрі. Hardtack қымбат емес және ұзаққа созылады. Ол тез бұзылатын азық-түліктер болмаған кезде тамақ үшін пайдаланылады, әдетте ұзақ теңіз саяхаттары, құрлық көші-қоны және әскери жорықтар кезінде.
Хардтак деген не болды?
«ANZAC вафли» немесе «ANZAC тақтайшасы» деп те белгілі, нанға қарағанда өте ұзақ сақтау мерзімі бар. Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде қатты жабысқақ немесе печенье жеуді жалғастырды. Түпнұсқа печеньелерді Arnott's компаниясы жасаған, ал біздің рецептті Arnott's ұсынған.
Ескі Батыста қандай қиын соққы болды?
Хорттак - қатты ашытылмаған нанның түрі, бұлАзамат соғысы кезінде солдаттар жиі жеді. Кейде тіпті ескі чак-вагон аспаздары да ковбойларға олармен бірге жинайтын топтаманы құрайтын. Көбінесе олар арамшөптермен ластанған және сарбаздар «жеуге жарамды тастарды» жұтудың көптеген жолдарын ойлап тапқан.
