Тоңазытқышта безе тезірек жылайды, сондықтан пирогты ұсынбас бұрын бөлме температурасында жаңбырсыз жерде қалдырыңыз. Алайда бірнеше сағаттан кейін оны тоңазытқышқа қою керек. ''Егер безе пирогқа қоспас бұрын пісірілсе, ол тұрақтырақ болады және жылау ықтималдығы аз болады.
Безе пирогын қалай сақтайсыз?
Үсті безе қосылған бәлішті түнде сақтау үшін ағаш тіс шұқығыштарын торттың ортасы мен шетінің ортасына дейін безеге салыңыз; тіс шұқығыштарының үстіне мөлдір полиэтиленді ораманы еркін жағыңыз. 2 күнге дейін тоңазытқышқа салыңыз. Тоңазытқышта кілегей қосылған пирогтарды 4 сағатқа дейін сақтаңыз.
Безе пирогын қалдыруға болады ма?
Ылғалды күні безе тоңазытқыштан шығарғаннан кейін су шығара бастайды. Бұл қалыпты жағдай, яғни қосымша ылғалға алаңдамай, бәлішті кесіп, қызмет етуге болады. бәліштің өсуі, бұл бөлме температурасында 2 сағаттан артық қалдырсаңыз болады.
Лимонмен жасалған безе пирогы қанша уақыт сақталады?
Сіздің лимон безе пирогы бөлме температурасында бірнеше сағат бойы жақсы болады, бірақ тоңазытқышта одан да ұзақ уақыт сақталуы керек. Лимон безе пирогы тоңазытқышта шамамен 3 күн сақталады.
Қандай пирогты тоңазытқышта сақтаудың қажеті жоқ?
Жұмыртқа, кілегей, қаймақ, кілегейлі ірімшік, сүт, соның ішінде буланған немесе қоюландырылған сүттен жасалған пирогтар ерекше қажетқамқорлық. Асқабақ, кілегей, шифон немесе крем негізіндегі пирогтар тоңазытқыштан екі сағаттан артық болмауы керек. "Есіңізде болсын, қаймақ пен кілегей негізіндегі пирогтар жиі жақсы қатпайды", - деп қосты Петерсон.
