Галангалды тоңазытқышта сақтау керек пе?

Галангалды тоңазытқышта сақтау керек пе?
Галангалды тоңазытқышта сақтау керек пе?
Anonim

Зімбір тұқымдасының мүшесі, галангал – сыртқы түрі де, дәмі де имбирьге ұқсайтын тамырсабақ (жер асты сабағы). Жаңа галангал тоңазытқышта бір аптаға дейін сақталады. … Сондай-ақ жаңа піскен галангалды қайта жабылатын пластик пакетте екі айға дейін мұздатуға болады.

Галангалды қалай сақтайсыз?

Жаңа галангалды тоңазытқышта дұрыс сақталса, үш аптаға дейін қауіпсіз сақтауға болады. Тоңазытқышқа кірдің кірмейтініне және қажет кезде пайдалануға дайын болуына көз жеткізу үшін алдымен оны тазалауға болады. Теріні салқын сумен ақырын сүртіңіз және құрғатыңыз.

Галангал нашар болуы мүмкін бе?

Егер ол дұрыс сақталса, Галангал бір аптадан бірнеше жылға дейін созылуы мүмкін. … Галангал паста түрінде болса, бөлме температурасында тоңазытқыштан тыс жерде 6-7 ай, ал тоңазытқышта немесе мұздатқышта 1-2 жыл бойы бұзылады.

Қалған галангалмен не істей аламын?

Жаңа галангалды үгітілген немесе өте жұқа етіп кесу керек, өйткені ол сәл қатал болуы мүмкін (тамыр неғұрлым жас болса, соғұрлым нәзік болады). Оны Индонезиялық сатай (ащы жержаңғақ соусы қосылған ет шашлығы), малайзиялық лакса (теңіз өнімдері мен ащы кокос сүтіндегі кеспе) немесе самлор корко (камбоджа көкөніс сорпасы) қосуға болады.

Жаңа галангалды қалай кептіруге болады?

Галангаль тілімдері жұқа қабат кептіргіште әртүрлі жағдайларда кептірілді: температура 45 және 75 °C, ауаның салыстырмалы ылғалдылығы 15 және70% RH және ауаның жылдамдығы 0,25 және 0,5 м/с. Үлгілер әрбір 10 минут сайын аналитикалық таразыда өлшенеді. Кептіру галангальды ылғалдылық тұрақты болғанша жалғасты.

Ұсынылған: