Сұрақ: Қанттардың полисахаридке полимерленуі үшін… су молекуласы H және OH функционалдық топтарына бөлінуі керек қант сақинасындағы оттегі жаңа коваленттік байланысқа қатысуы керектүзілетін O глицерин жоғарыда аталғандардың ешқайсысы қажет емес.
Полисахаридтер қалай түзіледі?
Полисахаридтер көп сандағы моносахаридтер арасында сусыздану реакциясы болған кезде түзіледі. Амилоза (төменде) 60 пен 300 глюкоза бірлігінен тұратын полисахарид.
Қанттың полимерлері қандай?
Қант полимерлер
- Амилоза сызықты (спиральді) молекула, ал амилопектин тармақталған (қосымша 1-6 байланысы бар)
- Амилоза қорыту қиынырақ және аз ериді, дегенмен ол аз орын алатындықтан, өсімдіктерде сақтаудың қолайлы түрі болып табылады.
Полисахаридтердің полимерлері үшін жалпы термин қандай?
Кейде гликандар деп аталады, полисахаридтің, целлюлозаның, крахмалдың және гликогеннің үш жалпы және негізгі түрі бар, олардың барлығы глюкоза молекулаларын әртүрлі тәсілдермен біріктіру арқылы жасалады.
Глюкозаның қандай топтары полисахарид түзуге қатысады?
Полисахарид бір-бірімен гликозидтік байланыс арқылы қосылғанбірнеше моносахаридтерден тұрады.
