Жылу, ылғал, рН деңгейлері және оттегі деңгейі микробтардың өсуіне әсер ететін төрт үлкен физикалық және химиялық фактор. Ғимараттардың көпшілігінде жылу мен ылғал ең үлкен мәселе болып табылады.
Микробтардың өсуіне әсер ететін 5 фактор қандай?
Микроорганизмдердің өсуіне әсер ететін факторлар
- Қоректік заттар. Барлық микроорганизмдер тамаққа мұқтаж. …
- Температура. Жалпы алғанда, температура неғұрлым жоғары болса, микроорганизмдер белгілі бір нүктеге дейін оңай өседі. …
- pH деңгейлері. …
- Ылғалдылық. …
- Элементтер бар.
Бактериялардың көбеюіне мүмкіндік беретін төрт фактор қандай?
Бактериялар өте әртүрлі жағдайларда өседі, бұл олардың Жердің барлық жерінде неліктен кездесетінін түсіндіреді. Бактериялар қоршаған ортаға жақсы бейімделгенімен, кейбір жағдайлар басқаларға қарағанда бактериялардың өсуіне ықпал етеді. Бұл шарттарға температура, ылғал, рН және қоршаған орта оттегі жатады.
Бактериялардың жылдам өсуіне қандай үш фактор әсер етеді?
Бактериялардың көбеюіне қажетті жағдайлар
- Ылғалдылық – Бактериялар көбеюі үшін ылғал қажет. …
- Тағам – Тамақ бактериялардың көбеюі үшін қуат пен қоректік заттармен қамтамасыз етеді. …
- Уақыт – өсу үшін оңтайлы жағдайлар қамтамасыз етілсе, бактериялар екілік бөліну арқылы аз уақыт ішінде миллиондағанға дейін көбейе алады.
Тағамдағы бактериялардың көбеюіне қандай факторлар әсер етеді?
Тағамдағы микроорганизмдердің көбеюіне әсер ететін факторлар
- pH.
- Судағы белсенділік (aw)
- Тотығу-тотықсыздану потенциалы (Eh)
- Қоректік заттар.
- Микробқа қарсы құрамдастардың болуы.
- Биологиялық құрылымдар.
- Сақтау температурасы.
- Салыстырмалы ылғалдылық.
