Шығу орны. Бір қызығы, атауына қарамастан, Филадельфия кремді ірімшігі Филадельфияда емес, Нью-Йоркте ойлап табылған. 1872 жылы Нью-Йорк штатындағы Честер қаласынан келген сауыншы Уильям Лоуренс сол кезде Еуропада танымал болған Нойфшатель ірімшік өнімін жасауға әрекеттенді.
Филадельфия крем ірімшігі Филадельфиядан келеді ме?
Филадельфия кілегейлі ірімшігі ешқашан Philly-дан «болмады». Бірақ қала өркендеп келе жатқандықтан, бренд атауы бұрынғыға қарағанда көбірек жағымды ассоциацияларға ие. Филадельфия кілегейлі ірімшігі бұдан да жаңылыстыра алмайды: ол ешқашан жергілікті өнім болған емес.
Кілегейлі ірімшікті кім ойлап тапты?
1873 ж. 1872 жылы ол Neufchatel зауытын сатып алды. Процесске кілегей қосу арқылы ол «кілегейлі ірімшік» деп атаған бай ірімшік жасады.
Кілегейлі ірімшік қайдан пайда болды?
Кілегейлі ірімшік сиыр сүтінен немесе майсыздан жасалған сүттен жасалады. Ол жұмсақ, тегіс, кілегейлі, ақ, аздап тұзды, аздап тәтті, қаныққан және жайылады. Ол алғаш рет Еуропада Нормандия, Францияның Нойфшатель-ан-Брей ауылында жасалған - сондықтан ол табиғи түрде француздық Neufchatel деп аталды.
Неге Филадельфия крем ірімшігі Филадельфияда жасалмайды?
Рейнольдс (штаттағы ірі ірімшік дистрибьюторы) үлкенірек сатадыкілегейлі ірімшік мөлшері. Сол кезде Пенсильвания өзінің жоғары сапалы сүт фермаларымен және кілегейлі ірімшік өнімдерімен танымал болды, сондықтан олар фольгаға «Филадельфия» атауын жазуды ұйғарды-қаймақ ірімшіктерінің оралған блоктары.
