Тұз және бұрыш - тағамды дайындағаннан кейін қосымша дәмдеу үшін батыс асханаларында дәстүрлі түрде жұптастырылған жеуге болатын тұз мен ұнтақталған қара бұрыштың жалпы атауы.. Тағам дайындау немесе пісіру кезінде оларды біріктіріп қосуға болады.
Тұз бен бұрыш араласқанды қалай атайды?
Үркіленген Тынық мұхиты теңіз тұзы және жарылған қара бұрыштың тамаша арақатынасын ұнтақтайды. Бұл тұз бен бұрышты бірге қолданатын кез келген жерде қолдануға болатын күнделікті дәмдеуіш.
Неге тек тұз бен бұрыш бар?
Тұз тағамды тоңазытқышқа қоймас бұрын сақтауға да көмектесті. Ал, Герцтің айтуынша, зерттеулер көрсеткендей, адамдар тұзды неғұрлым көп жесе, соғұрлым оны құмар болады. Сондықтан ас дайындауда тұздың орны болды, ал бұрыш қатты дәмделген тағамдарда қолданылатын көптеген дәмдеуіштердің бірі болды. Бірақ орта ғасырлардан кейін көптеген дәмдеуіштерді пайдалану азайды.
Дәмдеуіш тек тұз бен бұрыш па?
дәмдеуіш дегеніміз не? Дәмдеуіш - тағамның дәмін негізінен тұз бен бұрыш қосу арқылы жақсарту. Шөптер, дәмдеуіштер, тәтті және қышқыл заттар да дәмдеуіш ретінде қарастырылуы мүмкін, бірақ біз бүгін тұз бен бұрышқа назар аударамыз.
Тұз бен бұрыш идиома ма?
А қара, сұр және ақ түстің дақ қоспасы. Әдетте шашқа қатысты қолданылады. Оның тұзды-бұрышты шашы мұғалімімізге ерекшелік пен беделді етіп көрсетті.
