Оларды мыжылған фольгада пісіріңіз. Фольганы мыжып, ауа айналымын жақсартуға мүмкіндік бересіз, өйткені жоталар жылудың өтуі үшін кішкене ауа жолдарын жасайды. Жылу неғұрлым жақсы айналатын болса, қуырылған қуырылғандарыңыз соғұрлым қытырлақ болады. Бұл әдісті бекон, пицца, тауық кесектері және тағы басқа бекон сияқты көптеген тағамдарға қолдануға болады.
Алюминий фольгада бірдеңені пісіру не береді?
Неге тағамды пісірген кезде фольгамен жабамыз? Тағамды фольга «қақпағымен» жабудың негізгі мақсаты - ылғалдыңболуын қамтамасыз ету, осылайша ыдыстың кеуіп кетуіне жол бермеу. Ол сонымен қатар тағамның қалған бөлігі піскенге дейін үстіңгі жағы қызарып кетпеу арқылы тағамның біркелкі пісіп кетуіне көмектеседі.
Неліктен тағамды пісірер алдында алюминий фольгаға орауға болмайды?
Сілтіру деңгейі алюминий фольгада пісірілген тағамға дәмдеуіш қосылғанда одан да жоғарылайды. Кез келген қышқыл ұшқын алюминий қабаттарын тағамға ерітетін ерекше агрессивті процесті тудырады. Бұл зерттеу алюминий фольганы тағам дайындау үшін пайдаланбау керектігін көрсетеді.
Фриге алюминий фольганы пайдалана аласыз ба?
Дайындық: Алдымен пешті Фаренгейттің 450 градусына дейін қыздырыңыз. Содан кейін пісіру парағын алюминий фольгамен төсеңіз және аспаздық спреймен шашыңыз. Пісіруге арналған спрейді көп мөлшерде шашырату өте маңызды - әйтпесе картоп фольгаға жабысып қалады.
Менің картоптарым фольгаға неге жабысып қалды?
Пешті 450 градус Фаренгейтке дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру науасын алюминий фольгамен жабыңыз, содан кейін картоп фольгаға жабысып қалмас үшін фольганы зәйтүн немесе рапс майымен аздап сүртіңіз.
